Tripa De Colágeno Para Salame Calibre 45 – Rolo C/500 Metros

Uso:
Salame italiano, salame hamburguês, salame caseiro, e Copa.

Calibre: 45
Rolo com 500 metros.

R$600,00

REF: SKU: 034 Categoria Tag:

Descrição

A tripa de colágeno é feita de pele, ossos e tendões bovinos ou suínos. Ela vêm se tornando mais popular e comercializável devido à sua maior produtividade na indústria (têm melhor espessura e controle de peso que as tripas naturais). Sua textura vem se aproximando à da tripa natural. Geralmente é comestível, exceto quando muito espessa, sendo necessário neste caso removê-la antes de consumir (exemplo: salame italiano, hamburguês, copa etc).

Como Utilizar Tripa De Colágeno ?

Preparar a tripa de colágeno é simples, mergulhe a tripa dentro de uma salmoura com 15% a 25% de sal comum a uma temperatura da água entre 20ºC e 30ºC, durante aproximadamente 40 minutos. Após o processo de hidratação, a tripa estará pronta para ser utilizada…

Uso:
Salame italiano, salame hamburguês, salame caseiro, e copa.

Rendimento: 1240 Kg  de massa.

Informação adicional

Peso 6.500 kg
Dimensões 35 × 35 × 10 cm

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