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Tripa De Colágeno Para Salame 50mm – 500m

R$ 879,00

Uso:
Salame italiano, salame hamburguês, salame caseiro, e Copa.

Calibre: 50
Rolo com 500 metros.

Descrição

Tripa De Colágeno Para Salame Calibre 50

A tripa de colágeno para salame calibre 50 é feita de pele, ossos e tendões bovinos ou suínos. Ela vêm se tornando mais popular e comercializável devido à sua maior produtividade na indústria têm melhor espessura e controle de peso que as tripas naturais.

Sua textura vem se aproximando à da tripa natural. Portanto geralmente é comestível, porem exceto quando muito espessa, sendo necessário neste caso removê-la antes de consumir. (exemplo: salame italiano, hamburguês, copa etc).

Como Utilizar Tripa Artificial De Colágeno?

Preparar a tripa de colágeno é simples, basta mergulhar a tripa dentro de uma salmoura, com 15% a 25% de sal comum a uma temperatura da água entre 20ºC e 30ºC, durante aproximadamente 40 minutos. Posteriormente a esse processo de hidratação, a tripa estará pronta para ser enchida…

Uso:
Salame italiano, salame hamburguês, salame artesanal caseiro.

Rendimento: 1,410 Kg de massa.

Rolo de 500 metros.

Informação adicional

Peso 7.5 kg
Dimensões 35 × 35 × 10 cm

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