Receita De Hambúrguer Caseiro
11nov

Receita De Hambúrguer Caseiro

Receita De Hambúrguer Caseiro

Receita de hambúrguer caseiro; hambúrguer de carne moída, receita passo a passo para criar o hambúrguer perfeito em minutos. Veja abaixo tudo o que você precisa saber para fazer o hambúrguer caseiro mais gostoso da sua vida.

MATÉRIA-PRIMA:
RETALHO DE CARNE BOVINA gelada – Disco 8 mm – 7 kg
SOJA GRANULADA HIDRATADA gelada – 3 kg

INGREDIENTES:
CONAMIX HAMBÚRGUER – 0,400 kg
CONSABOR – 0,050 kg
CEBOLA NATURAL PRÉ FERVIDA gelada – Disco 8mm – 0,150 kg

PROCESSAMENTO:
Iniciar o processo hidratando a soja. Em uma caixa plástica tipo monobloco colocar uma parte de soja para cada 4 partes de água, aguardar 10 minutos para hidratar, depois espremer o excesso da água e colocar sobre a massa na proporção indicada. Ex: 1 kg de soja seca para cada 4 litros de água, obtém-se aproximadamente 4 a 5 kg de soja hidratada. A seguir, moer a carne e a cebola pré fervida em disco 8 mm. Transferir as partes moídas para a misturadeira juntamente com os demais ingredientes:

  1. Carne, cebola, CONAMIX HAMBÚRGUER, CONSABOR. Liga a misturadeira;
  2.  Adiciona a soja e mistura por 1 minuto;
  3. Retira a massa obtida e leva novamente para o moedor utilizando disco 3 a 4 mm.

Levar a massa para a modeladora de hambúrguer, em seguida acondicioná-los em caixas e transferir para a câmara de congelamento a uma temperatura de -35°C, ou freezer.

 

“Os hambúrgueres comprados é uma ótima opção, mas produzidos por você é algo extremamente prazeroso e satisfatório”

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