Como Fazer Linguiça Curada Em 7 Passos Simples

Procurando uma deliciosa e tradicional receita de como fazer linguiça curada? Não procure mais essa receita fará com que você se sinta na Alemanha em pouco tempo. Com esse o método que listaremos abaixo, você sempre obterá resultados perfeitos

Você irá descobrir neste artigo como fazer linguiça curada de rápida elaboração e cura, feita basicamente de uma combinação de cortes suínos juntamente com cortes bovinos, mais conhecida no brasil como linguiça de varal, assim como linguiça calabresa curada. Esse embutido é uma iguaria famosa por ter sabor intenso e ao mesmo tempo marcante. Pode ser defumado ou não, isso depende da preferência! Mas, seja como for ele vai bem como aperitivo em qualquer ocasião.

Você Sabe Como É Feito O Processo De Produção Dessa Iguaria?

Hoje vamos aprender como secar linguiça de porco para que fique tipo um salame, de uma forma fácil, barato e com grande rendimento. A preparação da linguiça curada é bem simples, apenas vai precisar de tempo para curar esse embutido, porém ela é super fácil de fazer. Vamos Começar?

Receita Passo A Passo De Como Fazer Linguiça Curada:

Quantidade – 1 Kg

Como Fazer Linguiça Curada – Preparo

1. 1. Primeiramente moer as carnes a barriga/toucinho em disco médio ou pode cortar com uma faca em cubos bem pequenos.

1. 1. posteriormente, adicionar o emulsificante de gordura, em seguida misture bem. Logo após adicione os demais ingredientes, porém por ultimo será adicionado o antioxidante. Depois que fez isso, misture até obter uma massa pegajosa;

1. 1. Em seguida adicione imediatamente o antioxidante e ao mesmo tempo misture a massa novamente. Pronto agora vamos deixar essa massa descansar pelo menos 12 horas na geladeira, para que os temperos penetre na carne;

1. 1. Finalmente embutir em tripa de colágeno 21mm a 24mm;

1. 1. Em seguida amarrar com um barbante culinário de 30 cm, furar bolhas de ar caso haja.

1. 1. Por fim pendurar por pelo menos, 7 dias em ambiente fresco e bem ventilado;

1. 1. Sugestão para consumo como aperitivo.