Receita de Espetinho de Carne perfeito: Um delicioso prato brasileiro que aliás você pode fazer em casa com a carne de sua preferência. Aqui está o melhor guia passo a passo que já encontrou para fazer espetinho de carne. Prato perfeito para qualquer ocasião. Receita para o sucesso.
MATÉRIA-PRIMA PARA RECEITA DO ESPETINHO DE CARNE:
CARNE BOVINA (FRALDINHA) gelada – 1 kg.
INGREDIENTES PARA FAZER ESPETINHO DE CARNE PERFEITO:
CONAMIX CHURRASCO DE CARNE BOVINA – 40 g
CONSABOR – 5 g
PIMENTA VERMELHA MACERADA – 3 g
ÁGUA GELADA – 200 ml
ÓLEO COMESTÍVEL (soja, girassol, milho, etc) – 3 ml
PROCESSAMENTO DO ESPETINHO BOVINO:
Retirar a carne da câmara fria (5°C), remover o excesso de gordura e cortar em pedaços menores.
Transferir os pedaços para o misturador juntamente com o CONAMIX CHURRASCO DE CARNE BOVINA, o CONSABOR, a pimenta macerada, o óleo e a água que deve estar gelada.
Misturar até que boa parte da água seja incorporada pela carne. Retirar os pedaços temperados do misturador, colocá-los em caixas plásticas tipo monobloco, cobertas com plástico, e transferi-los para a câmara fria (5°C) onde deverão permanecer por 12 horas.
Após este descanso, a carne deverá ser levada para a sala de preparo, onde será espetada nos palitos e em seguida embalada a vácuo. Após o Espetinhos pronto, conservá-lo em câmara fria de resfriamento ou congelamento.
