Descrição
Antioxidante R/S 250
Indicado para fazer linguiça curada, salame entre outros. A função específica do antioxidante r/s 250 é acelerar a reação de cura, retardar ou impedir a deterioração devido a rancidez oxidativa e também auxiliar diretamente os agentes de cura na tonalidade da cor dos produtos cárneos possibilitando menor tempo de descanso da massa.
Composição:
Açúcar, sal (18%), antioxidantes eritorbato de Sódio INS316 e ácido ascórbico INS300 e acidulante ácido cítrico INS330.
Recomendação de uso :
250 g para 100 kg de massa.
