Sal De Cura 2 Para Embutidos e Defumados

O sal de cura 2 é utilizado em produtos cárneos de cura longa; salames, linguiças, copa, bacon, entre outros.

R$6,50

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Descrição

Sal de cura 2 é utilizado para cura longas, mais de 7 dias, como por exemplo salames, copas, linguiças secas, carnes curadas, bacon, calabresas, salsichas, entre outros. O sal de cura para cozidos é uma mistura de conservadores para produtos cárneos.

O sal de cura 2 para cozidos: Atua sobre a mioglobina (vermelho púrpura) presente na carne transformando em nitrosomioglobina (vermelho) e posteriormente ao cozimento em nitrosohemocromo (rosa).

Composição:
Sal (90%), conservadores nitrito de sódio INS250 (6%) e nitrato de sódio INS251 (4%). Indicado para produtos cozidos ou embutidos de cura longa.

Recomendação De Uso
3 g de sal de cura para cada 1 kg

Informação adicional

Peso 1.030 kg
Dimensões 19 × 12 × 12 cm

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