Descrição
Lenha De Macieira Para Defumação
lenha de macieira proporciona defumação densa, frutada e adocicada. A macieira, é umas das lenhas mais apreciadas no clássico Texas.
1) PREPARANDO SUA BRASA: Acenda o fogo utilizando carvão vegetal, e aguarde até formar brasa, isto é, quando o carvão ficar acinzentado, incandescente, e sem labaredas.
2) PREPARANDO SUA LENHA DE MACIEIRA: Coloque uma porção em um recipiente próprio, como assadeiras, e formas de alumínio. Incluímos nesse pacote uma forma descartável para você começar a defumar.
3) POSICIONANDO NA BRASA: Posicione sua forma descartável no ponto da churrasqueira onde a temperatura esteja de baixa a moderada.
A temperatura baixa aumenta o tempo de defumação, sendo assim evitará a queima da lascas de lenha. Bem posicionada, uma porção defumará por 20 a 30 minutos.
4)DEFUMANDO O ALIMENTO: Aguarde as lascas de lenha começarem a liberara fumaça, e só então posicione seus alimentos sob a mesma, aproveitando ao máximo a defumação.
DICA PARA CARNES: Inicie a defumação com a carne crua, para que ela absorva ainda mais sabor. Se as suas lascas de macieira pegarem fogo, esguiche um pouco de água para cessar.
DICA EXTRA: Mantenha uma garrafa spray com água pronta para uso ao lado da churrasqueira.
