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Antioxidante Para Linguiça R/S Frescal

Fixador de cor para embutidos.

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Descrição

Antioxidante Para Linguiça R/S Frescal – Fixador De Cor

O antioxidante para linguiça é utilizado para aumentar o tempo de conservação, além de conferir e estabilizar a cor e o sabor característico.

O mais utilizado é o eritorbato de sódio INS316, que combinado com o nitrito de sódio e o sal comum resulta em uma coloração rosada que não se altera durante o cozimento.

Composição :
Açúcar, sal (14%), antioxidante eritorbato de sódio INS316 e ácido ascórbico INS300. Mistura para produtos cárneos

Uso: 1 kg para cada 100 kg de massa :

Informação adicional

Peso1,03 kg
Dimensões24 × 16 × 4 cm