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Emulsificante de gordura é um estabilizante que favorece o poder de retenção da água, dando liga e homogeneidade às linguiças.
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Emulsificante de gordura é um estabilizante que favorece o poder de retenção da água, dando liga e homogeneidade às linguiças.
Composição:
Estabilizante tripolifosfato de sódio INS451i.
Uso: 250 g para 100 Kg de massa.
| Peso | 0,26 kg |
|---|---|
| Dimensões | 16 × 11 × 2 cm |
