Descrição
A proteína de soja texturizada, é um substituto para a carne de origem animal, sendo, um alimento saudável e muito útil, não só para vegetarianos que a utilizam para substituir a carne, como também para qualquer pessoa que procure ter uma alimentação de qualidade.
A proteína de soja texturizada fornece boas quantidades de fibra alimentar, contém baixo teor de sódio e alto teor de potássio, além de ser rica em folato, que ajuda a apoiar o sistema nervoso.
As proteínas de soja são muito usadas na preparação de embutidos (salsichas, mortadelas, etc.), em almôndegas, hambúrgueres, aproveita-se suas importantes propriedades funcionais de reter líquidos e emulsionar.
