Descrição
Chimichurri: o tempero argentino que vai conquistar seu churrasco
De antemão o chimichurri é um tempero tradicional da Argentina e do Uruguai, feito com uma mistura de ervas e especiarias frescas. Seu nome vem do guarani, ou seja uma língua indígena da América do Sul, e significa tempero de ervas.
A origem precisa do chimichurri é incerta. No entanto, provavelmente foi criado por pastores argentinos e uruguaios em busca de um tempero, eles utilizavam ingredientes acessíveis, bem como salsa, cebola, alho e orégano.
Popularidade do tempero chimichurri
O chimichurri também ganhou popularidade em outros países do mundo, incluindo o Brasil, os Estados Unidos e a Europa. Chefs e cozinheiros domésticos, em busca de adicionar um toque de sabor latino-americano às suas refeições, o utilizam cada vez mais.
Por que o chimichurri está se tornando popular?
Vários fatores contribuem para a popularidade do chimichurri. Em primeiro lugar, o tempero é delicioso e versátil. Pode-se usá-lo para conferir um toque especial a diversos pratos, desde carnes grelhadas até saladas frescas.
Em primeiro lugar, o chimichurri é um tempero saudável. Ele é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, ainda mais que pode oferecer alguns benefícios para a saúde.
A principio a popularidade do chimichurri é um sinal de que a culinária latino-americana está se tornando cada vez mais popular no mundo todo. Portanto o tempero é uma ótima maneira de adicionar um toque de sabor e saúde às suas refeições.
Chimichurri: o tempero que combina com tudo!
- O chimichurri combina perfeitamente com carnes grelhadas e pode dar um toque especial a outros pratos, como bem como frango, peixe, vegetais, saladas, molhos, sanduíches, nachos e embutidos.
- O chimichurri pode ser usado como molho, marinada ou ingrediente.
- Existem muitas variações da receita de chimichurri. Algumas receitas incluem outros ingredientes, como tomilho, manjericão, cominho ou páprica.
- O chimichurri pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.
Ingredientes do tempero chimichurri
- Salsa
- Cebola
- Alho
- Pimentão
- Orégano
- Pimenta
Sobretudo esses ingredientes são comuns na Argentina e no Uruguai, e conferem ao chimichurri seu sabor característico.
Salsa: A salsa é uma erva essencial para o chimichurri. Ela fornece ao tempero seu sabor fresco e herbáceo.
Cebola: A cebola também é um ingrediente importante do chimichurri. Ela contribui para o sabor e a textura do tempero.
Alho: O alho é um condimento que adiciona sabor e aroma ao chimichurri. além disso ele também tem propriedades antibacterianas e antioxidantes, que podem ajudar a conservar a carne.
Pimentão: O pimentão é um vegetal que confere ao chimichurri seu sabor e cor característicos. O pimentão é adicionado sendo fresco ou picado.
Orégano: O orégano é uma erva que adiciona sabor e aroma ao chimichurri. Ele também tem propriedades antibacterianas e antioxidantes.
Pimenta: A pimenta é um condimento que adiciona sabor e calor ao chimichurri.
Propriedades nutricionais do tempero chimichurri
Antecipadamente além de seu sabor delicioso, o chimichurri também oferece alguns benefícios para a saúde. Ainda mais que ele é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, e pode ajudar a:
- Melhorar a saúde cardiovascular
- Reduzir o risco de câncer
- Fortalecer o sistema imunológico
- Melhorar a digestão
A salsa, por exemplo, é uma boa fonte de vitamina C, ou seja é um antioxidante que ajuda a proteger as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres. Toda via o alho é um antibiótico natural que pode ajudar a combater infecções. Contudo o orégano é um antioxidante que pode ajudar a reduzir a inflamação.
Como usar o chimichurri
primeiramente a diversas maneiras de utilizar o chimichurri estão disponíveis. Antes de tudo a maneira mais comum é misturar o tempero juntamente com azeite de oliva e vinagre para fazer um molho. Antes de mais nada este molho tempera carnes, frangos, peixes, vegetais e até mesmo torradas.
Portanto o chimichurri também pode ser usado como marinada. Então para isso, basta misturar o tempero juntamente com um pouco de azeite de oliva e em seguida deixar a carne marinando por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro.
Adicionalmente, o chimichurri funciona como ingrediente em diversos pratos. Pode ser facilmente incorporado a molhos, proporcionando uma explosão de sabor. Além disso, valoriza saladas, realça sanduíches, acentua o sabor de linguiças e eleva a experiência de nachos, por exemplo.
Dica de culinária
Portanto para marinar carnes com chimichurri, misture 1/4 xícara de chimichurri com 1/4 xícara de azeite de oliva. Deixe a carne marinando por pelo menos 30 minutos, ou até mesmo de um dia para o outro.
Produto comercializado a partir de 0,100g.
