Descrição
Tripa De Colágeno Para Salame Calibre 50
A tripa de colágeno para salame é feita de pele, ossos e tendões bovinos ou suínos. Ela vem se tornando mais popular e comercializável devido à sua maior produtividade na indústria. A tripa de colágeno é de fácil manuseio, exige menos mão de obra e processamento, são mais econômicas, conferem pesos melhores. Isso significa mais controle de tamanho em termos de produção do que as tripas naturais, garante diâmetro uniforme e força mecânica.
Como Usar Tripa De Colágeno ?
Preparar a tripa de colágeno é simples, mergulhar a tripa dentro de uma salmoura com 15% a 25% de sal comum a uma temperatura da água entre 20ºC e 30ºC, durante aproximadamente 40 minutos. Após o processo de hidratação, a tripa estará pronta para ser utilizada…
