Descrição
Tripa Fundo Bovino 95/115
A tripa fundo bovino 95/115 é muito utilizada na produção: Mortadelas, salames, curados, copa lombo, panceta, breasola Etc….
O Que é Fundo Bovino ?
A tripa fundo bovino é parte do intestino do gado, limpo e sanitizado com formato similar a um balão. A tripa fundo bovino é utilizado para ensacar produtos como copa, lonzino e outros.
Comumente possui cheiro característico forte. Assim como a tripa natural, a tripa fundo bovino deve ser lavado em água corrente até remover todo o sal e deixar de molho por pelo menos 12 horas em água sem cloro com uma colher de limão ou vinagre. Este procedimento irá dar maior elasticidade a peça.
Composição
Tripa Fundo Bovino, e Sal
Calibre : 95/115
